Турка для кофе – незаменимая вещь на любой кухне. Каждый кофеман уверен, что настоящий бодрящий напиток получается только после варки. Кофе в турке имеет особый вкус и аромат, который привлекает. Многим нравится и сам процесс приготовления напитка. Часто люди отказываются от использования электрических приборов и делают выбор в пользу ручного способа. Кроме обеспечения сильного аромата, турка облегчает и процесс уборки, т. к. ее достаточно сполоснуть под краном. А вот машинку придется разбирать, промывать и менять фильтр. Современная джезва имеет длинную ручку, что значительно облегчает процесс варки. Интересно, что первый кофе варился в походных условиях с помощью котелков.
Виды турок
В магазинах представлен широкий выбор турок для приготовления кофе на плите. Условно их разделение происходит по материалу, из которого они изготовлены.
Турки могут быть изготовлены из:
- Металла. Наиболее часто применяемый материал. Имеют приемлемую стоимость. Их материал долговечен и легко очищается.
- Керамики. Легко промывается, не меняет вкус напитка, не сохраняет вкус других сортов кофе.
- Глины. Этот материал легко пропускает кислород, что дает кофе особый аромат и вкус. Однако материал впитывает другие запахи.
Каждый материал имеет свои характеристики, которые важно учитывать при выборе.
7 лучших турок для варки кофе
Чтобы приготовить правильный кофе в турке, необходимо подобрать подходящий инструментарий. Сегодня в продаже представлен широкий выбор приспособлений для приготовления кофе. Ниже будет представлено 7 лучших турок для варки кофе с описанием основных характеристик и особенностей, с подробным обсуждением всех достоинств и недостатков.
GIPFEL «Maree 5576 500 мл»
Цена: 682-1461 руб.
Турка из нержавеющей стали с повышенной прочностью, объем 500 мл, высота 10 см. Имеет теплоизоляцию в ручке. Можно готовить на индукционных плитах. Объема хватит на 2 полноценные чашки напитка.
Прибор эстетично выглядит, не доставляет сложностей в уходе. Внутренняя поверхность покрыта пищевым оловом, который защищает напиток от привкуса металла.
Внешняя никелированная часть покрыта стильным узором. Не занимает много места, т. к. есть возможность подвесить на крючок при помощи кольца.
- поверхность нагревается полностью;
- ручка не нагревается;
- подходит для всех типов плит.
- сложное очищение поверхности;
- впитывание запахов со временем.
«Решила попробовать настоящий кофе. По совету знакомой пошла в магазин выбирать турку. Со временем разобралась с секретами приготовления кофе в турке, и стала самостоятельно варить напиток на плите. Выбрала фирму GIPFEL, их турки сохраняют насыщенный аромат, и ручка не нагревается при варке».
Светлана, г. Екатеринбург.
TimA «Сказка Востока СВ-200» (0,2 л)
Цена: 600-800 руб.
Медный сосуд с деревянной ручкой. Объем 200 мл, высота 13 см. Корпус покрыт гравированным узором в виде листочков. Внешний слой обработан жароустойчивым лаком. Ручка из дерева, при необходимости ее можно открутить. Внутри сосуд покрыт оловом, предназначенным для пищевой промышленности.
Форма имеет специальный носик, который не дает жидкости выливаться.
Деревянная ручка защищает от ожогов. Конструкция позволяет готовить кофе на электрической плите. Благодаря носику, кофе не выкипает.
- ручка легко снимается;
- материал изготовления устойчив к перегреву;
- фигура сосуда формирует пенку на напитке.
- со временем, на дне образуется копоть, которую не очистить;
- ручка выполнена из березы и трескается от долгого использования.
«Форма хорошо подходит для варки зернового или молотого кофе. Легко открутить ручку и поставить ее обратно. Вкус не меняется, а дно покрыто жаропрочным слоем. Он не стирается, хотя и покрывается слоем копоти, который быстро застывает. Очистить его можно только при помощи специальной губки».
Анастасия, г. Саратов.
Mallony «CW-850C»
Цена: 800 рублей.
Изготовлена из нержавеющей стали. Цвет серебристый. Объем 850 мл. Высота 12 см. Толщина стенок 0,9 мм. Прогревается равномерно, кофе дольше остается горячим. Напиток сохранит температуру на 2-3 часа. Строение сосуда помогает формировать плотную пенку, не выходящую за края. Дно выполнено из меди. Ручка сделана из бакелита, который защищает джезву от перегрева.
Не рекомендуется готовить кофе с помощью этого сосуда на индукционных плитах и мыть с помощью посудомоечной машины.
- держит тепло длительное время;
- ручка не греется;
- медное дно не допускает перегрева
- нельзя готовить на плитке с индукцией;
- не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
«Давно хочу научиться правильно готовить кофе. Поэтому остановила свой выбор на фирме «Мэллони». Понравилось, что она из «нержавейки» и с медным донышком. Удобная конструкция, напиток долгое время остается нагретым, дно не пригорает и не портится. Легко промыть под краном. Смываются и запах, и остатки напитка. Вкус не меняется, ручка температуру корпуса не перенимает».
Юлия, г. Москва.
Ceraflame «Ibriks Hammered» (500 мл)
Цена: 2190 рублей.
Имеет керамический корпус. Ручка обладает теплоизоляцией. Объем 0,5 л. Высота 10 см. Цветовые оттенки от светло-коричневого до шоколадного. При необходимости можно снять ручку. Она выполнена из смеси дерева и стали. Быстро прогревается, не впитывает запахи. Корпус не трескается и не царапается. Можно готовить на электрической плитке, газу и открытом пламени, но не подходит для варки напитка на индукционной плите.
Допускается помывка в посудомоечной машине, но без средств с жесткими частицами.
- прочный корпус;
- подойдет для любой жарочной поверхности;
- можно мыть в посудомойке.
- не обнаружено.
«Считаю себя кофеманом, но кофемашину покупать не хочу. Решила варить сама. Использую эту турку уже 2 месяца. Самодельный кофе более натуральный. Кофе в ней получается вкусным. Аромат не теряется, дно не коптится. Напиток долго держит температуру. Периодически промываю ее в посудомойке, корпус не портится».
Екатерина, город Нижний Новгород.
Fissman «3310 (0,55 л)»
Цена: 1250 рублей.
Изготовлена из стали, с использованием технологий современного производства. Ручка спаяна. Корпус серебристый, с отражающей поверхностью. Нагревшийся металл не соединяется с напитком и не портит его вкус. В конструкцию добавлен носик. Объем 720 мл, масса 594 г, высота 11 см. Имеет длительный срок эксплуатации. Не даст напитку вытечь, но создаст устойчивую пенку, благодаря завышенным бортам.
Подойдет для электрических плит, открытого огня и плиток с индукцией.
- подходит для всех видов поверхностей;
- не влияет на вкус напитка;
- прочные материалы не окисляются и не ломаются.
- вода быстро закипает и кофе не всегда успевает полностью раствориться.
С юности пью растворимый кофе, но как только попробовала сваренный в гостях, сразу решила готовить сама. Эта турка большая и готового напитка хватает на всех. Благодаря носику кофе не проливается, когда его наливают в чашку. Ручка хорошо прикреплена и не нагревается. Это помогает быстро снять джезву с конфорки и избежать выкипания.
Елена, г. Череповец.
Ceraflame «Ibriks» (240 мл)
Цена: 1659 рублей.
Корпус выполнен из керамики. Хороший объем 0,24 л, Высота 9 см. Имеет съемную ручку. В составе корпуса нет воды, структура гладкая. Быстро нагревается и не впитывает запахи. Устойчива к внешним воздействиям, с годами использования на ней не будет сколов и трещин. Разогретый напиток удержит температуру 2 часа и дольше. Корпус может быть выкрашен в различные цвета от красного до фиолетового. Материал не влияет на итоговый вкус кофе.
Керамика – это природный материал, который не несет негативного влияния на здоровье.
- кофе долго останется горячим;
- выполнена из экологически чистых материалов;
- можно готовить на разных типах плит.
- не отмечаются
«Люблю запах и вкус свежесваренного кофе. На день рождения друзья подарили керамическую турку «Керафлэйм». Теперь готовлю бодрящий напиток каждое утро. Нагревается джезва быстро. Вкус натуральный, бодрящий аромат. Покупаю кофе в зернах, перемалываю и варю. Нравится, что не греется ручка. Удобно, когда на кухне дети и могут случайно задеть. Вкус не сравним с растворимым».
Сергей, город Алапаевск.
Станица «Весна (300 мл)»
Цена: 620 рублей.
Корпус сделан из меди. Объем 300 мл. Высота 12 см. Масса 135 г. Деревянная не съемная ручка, внутренний слой отделан пищевым оловом. Имеет изящный внешний вид, что позволит хорошо дополнить интерьер на кухне.
Аккуратный носик, высокие бортики, которые не дают выливаться пене. Не портит вкус напитка, держит тепло. Благодаря легкой массе, прибор просто держать в руке, не проливая кофе. Сам материал не имеет посторонних вкусов и запахов. Не оказывает негативного влияния на здоровье.
- низкая цена;
- приятный внешний вид;
- безопасные материалы.
- не обнаружено.
Купила месяц назад. Пока все прекрасно. Удобное горлышко для налива, ничего не проливается. Приятно выглядит, на дне не остается осадка. Нет проблем с помывкой, под струей воды сполоснуть и все чисто. Нравится, что все выполнено из натуральных материалов. Ручка не греется, что очень удобно в использовании.
Людмила, г. Санкт-Петербург.
Сравнение характеристик
| Модель | Цена, руб. | Объем, мл | Высота (см) | Материал | Рейтинг |
| GIPFEL «Maree 5576» | 682-1461 | 500 | 10 | Нержавеющая сталь | 10 |
| TimA «Сказка Востока СВ-200» | 600-800 | 200 | 13 | Медь | 9,8 |
| Mallony «CW-850C» | 800 | 850 | 12 | Нержавеющая сталь | 9,7 |
| Ceraflame «Ibriks Hammered» | 2190 | 500 | 10 | Керамика | 9,6 |
| Fissman «3310» | 1250 | 720 | 11 | Сталь | 8,9 |
| Ceraflame «Ibriks» | 1659 | 250 | 9 | Керамика | 8,5 |
| Станица «Весна» | 620 | 300 | 12 | Медь | 8,3 |
Критерии выбора
Хороший кофе можно получить при правильном приготовлении.
Турку выбирают по таким критериям:
- Материал. Он должен быть безопасным.
- Размер. Зависит от потребляемого объема кофе.
- Тип ручки. Она должна быть длинной и правильно располагаться. Это обезопасит от ожогов и поломок.
Не менее важную роль играет цена, однако основное внимание следует обращать на материал изготовления корпуса.
Самостоятельное приготовление кофе – медитативный процесс, настраивающий на продуктивный день. Чтобы он доставил удовольствие и дополнил приятные вкусовые ощущения, необходимо подобрать правильный напиток и качественный инструмент для приготовления.
